第十三章  消化系统支持物

糖尿病正在默默地逼近我们
糖尿病是一种体内碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢长期齐乱性疾病。如今，它被列在美国主要死因的第7位，这种疾病首先表现为典高胰岛素血症（升高的胰岛素水准）和高血糖症（升高的血糖水准）相关的一系列谢功能方面的变化。在发展到成熟期糖尿病前，这种疾病一般被称为胰岛素抵抗综合症。如果此时不及时治疗胰岛素抵抗综合症就将发展为成熟期糖尿。糖尿病病人患心脏病，中风，眼和肾脏疾病及神经系统功能丧失的危险性大大的增加。
非胰岛素依赖型糖尿病（NIDDM，II型糖尿病）是一种与长期静坐的生活方式及当今西方的饮食习惯密切相关的疾病。不足的身体锻炼、加上食用高度精练的糖类、饱和脂肪和蛋白质及膳食中织维的食入量过少，导致了肥胖在美国和加拿大非常地流行，结果II型糖尿病也相应地流行起来，事实上，肥胖就是II型糖尿病发生的特点，1，2，3机乎90％的II型糖尿病患者在当初准诊时都是肥胖者。
使机体代谢功能理想化的养支援战略包括多种方法，其中之一就是补充含有维生素B3、B6、B12、生物素、维生素C生素E、铬、镁、锰和锌在内的广谱营养补品。在体内，这些营养素协同工作，在调整胰岛素水准，增强胰岛素敏感性，降低与II型糖尿病和其代谢前提物-姨岛素抵抗相关的其他生理因素中发挥重要的作用。

铬
铬是一种能够增加胰岛素效果的必需营养素，是能够控制血糖水准的激素之一，铬通过与机种氨基酸相结合，形成一个叫作葡萄糖耐受因数（GTF）的复合物，来增强细胞对激素的敏感性。4，5，6，GTF就使葡萄糖能够和细胞受体（细胞膜表面上的一个位点）结合。
研究显示，含铬补品能够提高葡萄糖的活性，降低空腹血糖水准及降低总胆固醇和甘油三酸酯的水准。
研究还发现，采取营养补充方法来恢复体内铬的缺乏，不仅能够降低体重，同时还能增加肌肉量。
在北美，亚临床铬缺乏的现象相当普遍，这可能是胰岛素低抗综合症和II型糖尿病流行率增加的原因之一，按照Murray的研究结果，要想保持理想的血糖水准，每日至少需要补充200毫克的铬。

维生素C
补充高剂量的维生素C（每日2,000毫克）能够降低山梨醇（一种葡萄糖代谢的副产物，该物质能够使糖尿病病人慢性并发症）的蓄。9研究显示，补充维生素C能够抑制葡萄糖基化（蛋白质和糖形成的复合物）的形成。在糖尿病患者中，这一过程被提高了好几倍，由於胰岛素有利於将维生素C转移到细胞中，所以尽管许多糖尿病患者膳食中摄入了足够的维生素C，但是他们细胞内并没有足量的维生素C。糖尿病患者休内维生素C的慢性缺乏就对他们机体的健康造成影响，导致血管性疾病的发生，提高了血液中胆固醇水准，免疫系统的功能受到压抑。10
这样，补充高剂量的维生素C，成为糖尿病患者或处於糖尿病前期的人最开心的问题，最近研究表明，与当前其他的方法相比，单纯补充维生素C对纠正体内山梨醇蓄积更加有效。11、12

维生素E
维生素E在预防糖尿病的发生方面也起著重要的作用，研究表明，体内维生素E的水准低能导致患糖尿病的危险性，明显地增加。13补充维生素E能够提高胰岛的敏感性，有助於减少长期并发症的发生，一项对老年病人进行的研究得出这样的结论：高剂量的补充含有a-生育酚的补品，能够提高非糖尿病病人胰岛素的敏感性和葡萄糖耐受性。而对於糖尿病人这种作用更加明显。14

维生素B3
同铬一样，维生素B（烟酸）是GTF的重要成分，也在增加机体对胰岛素的敏感性方面起重要的作用，作为体内许多能量转移反应的转助因数，烟酸有助於能量的产生，脂肪和碳水化合物的代谢和体内其他一些代谢过程的进行。
有证据表明，补充含有烟盐胺形式的维生素B3、能防止实验动物发生糖尿病。15在人的临床研究方面也有相似的发现。一些被新诊断为I型糖尿病的病人，通过补充含有烟盐胺的补品，其症状完全得到了恢复。16维生素B3，是通过降低胰腺中负责胰岛素生成的B-细胞的损伤，来发挥其作用的17
欧洲人长期使用烟酸肌醇酯（一种安全、有效的烟酸形式，能便使任何类型糖尿病导致的高血脂得到降低）。这种维生素B3同标准的烟酸相比，能够更好地改善血液流动和血糖水准。18

生物素
作为机体内机种酶心需的转助因数，生物素在体内碳水化合物的正常代谢，脂肪酸和蛋白质的生物合成中发挥重要的作用，补充生物素能够通过增强胰岛素的敏感性来增加破坏葡萄糖所需要的酶的活性，提高糖尿病病人和处於糖尿病前期的人的血糖控制能力，19每日仅仅需要补充9毫克生物素就能产生相似的结果。20

矿物质
镁：有几种矿物质被用来预防和治疗胰岛素抵抗和成熟糖尿病。其中镁是最重要的矿物之一。在胰岛素抵抗和糖尿病患者中，镁缺乏是相当普遍的，镁与葡萄糖代谢过程的许多方面密切相关，这样，那些处於糖尿病前期的人或糖尿病病人，每日镁的摄入量就应该是当前推荐摄入量的2倍。21

锰：同镁一样，机体内许多控制葡萄糖代谢过程的酶反应都需要锰的参与。作为超氧化物岐化酶（SOD）的重要因数，锰能增加强SOD和活性，增加机体内抗氧化剂的保持水准，体内锰缺乏（常见於胰岛素抵抗综合症和II型糖尿病）导致骨骼和关节发生不正常的变化，胰腺功能受损，机体再生能力降低和碳水化合物及脂肪代谢功能不正常，研究显示，糖尿病患者体内者体内锰的含量仅仅是正常人的一半。22

锌：锌是保持体内正常胰岛素活性所需要的重要物质，锌保护胰腺的B-细胞（胰岛素生成细胞）不受损伤。在代谢过程中，糖尿病患者体内的锌大量地排出体外，所以糖尿病病人必须通过膳食和服用补品的方式来补充锌。22补充含有锌的补品能改善体内胰岛素水准，加速伤口痊愈合。2425

推论
维生素B3、B6、B12、C、E、生物素及痕量元素铬、镁、锰和锌是机体保持正常代谢水准和管理葡萄代谢所必需的物质。当前，数百万的北美人正在不知不觉地遭受胰岛素抵抗或II型糖尿病前期症状的痛苦，这就增加了患心血管疾病和神经系统疾病的危险。尽管造成胰岛素抵抗的原因是多方面的，但是研究发现，通过膳食营养素补充和生活方式的改变，可以减轻一些与该病相关的并发症。
这样，按照我们所引用的营养专家推荐的、保持理想健康所需要的营养水准补充维生素，B3、C、E、生物素及痕量元素铬、镁、锰和锌（统称代谢支援物），被作为本书产品打分标准的一部分。